摘要：“蒹葭苍苍，白露为霜”，今天是白露，是二十四节气中的第15个节气，也是秋天的第3个节气。白露的到来也就意味着暑气已经杳无踪影了，秋高气爽的日子正向我们走来。众所周知，秋天是一个硕果累累的季节，可它同样是一个干燥让人发狂的季节。我们除了要注意...
“蒹葭苍苍，白露为霜”，今天是白露，是二十四节气中的第15个节气，也是秋天的第3个节气。白露的到来也就意味着暑气已经杳无踪影了，秋高气爽的日子正向我们走来。众所周知，秋天是一个硕果累累的季节，可它同样是一个干燥让人发狂的季节。我们除了要注意保暖外还得去燥润肺，多吃一些有营养的食物。尤其是那些肚子中正孕育中小生命的准妈妈们，她们的饮食值得家中掌勺人费尽心思地“折腾”。
作为一个过来人，我给大家推荐5种食材，碘含量很高，白露后可以多食用一些。这5种食材所包含的种类多，做法也多样，价格很亲民，适合为做孕妇餐头疼的人。今天给大家分享一下具体是哪5种食材，希望对大家有所帮助。
第1种:鱼类
鱼类的营养价值是有目共睹的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。它们的肉质细腻、汁水鲜美，可以清蒸、红烧、水煮、油炸等等。家中如果有孕妇，尽量做得清淡一点。宝妈给大家推荐清蒸鱼，清蒸鲈鱼、清蒸鳊鱼、巴沙鱼蒸金针菇等等。
蒸鱼相信大家都会做，但是味道却参差不齐。今天宝妈分享蒸鱼的几个小细节，学会了轻轻松松做一盘堪比大厨的鱼。
（1）鱼是比较腥的一种食材，清蒸鱼没有丰富调味品，所以去腥就摆在了首位。鱼去腥几个步骤就可以搞定，蒸出来不腥还鲜。
①我们把鱼鳞、鱼鳃、内脏等部位全部去除，然后用水冲洗几下。
②加1大勺面粉和1勺盐，把鱼从头到尾全部揉搓一会儿。揉搓好后再用水多冲洗几次，直到鱼身上没有黏液等杂质。面粉的吸附能力强，可以把鱼身上的脏东西全部都带走；盐又起到杀菌的作用。
（2）清蒸鱼还有一个好吃的原因就是肉质细嫩，想要它不干不柴，我们可以通过掌控火候来决定。把鱼冷水上锅蒸，水开后再蒸8-12分钟左右即可。蒸时间长了，鱼肉收缩快，易丢失水分。
第2种:海藻类
海藻类的食材也是五花八门的，数都数不尽。随着交通、物流、网络发达起来，我们在家动动手指就能买到世界各地的海藻类。建议大家多食用一些紫菜、发菜、海带、裙带菜等，含有丰富的钙、铁、镁、碘等微量元素。它们的热量也不高，能凉拌、能烧汤、可以做成煎饼等等。今天给大家推荐的是凉拌裙带菜，香辣开胃、酸爽过瘾。注意一点，不要放太多辣椒，意思一下即可。
（1）我们把裙带菜泡入水中，10分钟后捞出淘洗几下放入锅中。
（2）锅中加水，加1勺油和1点盐焯水。水开后几十秒捞出，沥干水分放入碗中。裙带菜也可以不焯水，个人建议给孕妇吃的都要以安全为主。
（3）加入小米辣（少量）、蒜末后，倒入一勺热油。再加入生抽、盐、香醋拌一拌，倒几滴芝麻油增香即可。
第3种:乳制品
市场的乳制品五花八门，让人看得眼花缭乱。像灭菌奶、酸奶、脱脂乳粉、奶片、炼乳等都属于乳制品。乳制品的营养价值无需我多言，相信大家都深入地研究过。宝妈给大家的建议是每天早餐后喝一杯，晚饭后再来一杯纯牛奶。如果乳糖不耐受，可以选择原味的酸奶。喝不下纯牛奶的话，我们还可以用酸奶拌一点坚果食用。
第4种:鸡蛋
鸡蛋是我们生活中必不可少的一种优质蛋白的来源，它含有人体所需的8种氨基酸以及各种维生素和矿物质类。相信每个孕妈妈在孕期都会食用大量的鸡蛋，无论是水煮、清蒸、还是烧汤、做馅料用，它的营养价值都不容小觑。宝妈建议大家吃水煮鸡蛋和水蒸蛋，营养丢失少。尤其是水蒸蛋，它比水煮蛋有味，还可以添加多种食材。宝妈给大家推荐虾仁蒸鸡蛋、蛤蜊蒸鸡蛋、肉末蒸鸡蛋等。
蒸鸡蛋好吃的原因之一就是滑嫩无气孔，做到这样需要注意几点。
①鸡蛋与水的比例是1:1.5，当然喜欢吃细嫩一点的可以是1:2的比例。水一般用温水，开水我也用过也可以，只是不够滑嫩。冷水蒸的鸡蛋羹就比温水蒸出来的老一点，没有果冻的感觉。
②搅拌好鸡蛋液后，表面的浮沫要捞干净，不然气孔就有很多，口感大打折扣。
③蒸鸡蛋的时间不宜过长，一般水开后8-10分钟，关火焖2分钟即可。时间久了，鸡蛋羹也老了。
④大概在水开6分钟左右，加入食材，像焯水的西兰花、虾仁、花甲等。如果是肉末的话，直接端上桌的时候倒进去就可以了。
第5种:虾类
如今生活条件好了，虾已经不再是奢侈菜了，隔三岔五就会吃一次。它的营养丰富，含有大量的蛋白质和矿物质等，肉质鲜嫩，吃法多样，可以蒸、煮、炒、炸等。建议给孕妇吃虾尽量清淡一点，水煮和油焖的营养丢失少。
虾好吃的原因之一就是虾肉鲜嫩Q弹，不干不柴。我们这样做虾肉好吃还不会腥，简单几步走就能做出让人久久难忘的虾。
①用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线，然后再沿着45度角在虾头处剪一下，剔出来虾的内脏等。
②锅中铺上葱、姜，然后再倒入虾。加入料酒，上面再撒点葱姜，再加1小勺水。
③大火煮一会儿，待虾颜色变红，用铲子炒几下就可以食用。这样做出来的虾特别鲜嫩，孕妇小孩都可以食用。
结语：白露后，天气干燥。孕妇要注意保暖还要加强营养，这几种食材的碘含量高，可以适当的多食用一些。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
